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材料 用量鲜鲍鱼 8个土鸡 半只姜 一大块做法1.鲍鱼焖鸡做法:鲜鲍鱼和鸡块先飞水 ，滤干后姜片起锅 ，大全大全把鲍鱼和鸡块放进锅里爆香 ，鲍鱼鲍鱼然后到酒进去至三分之一左右水面 ，虾焖虾焖加盖 ，鸡的家常鸡的家常收小火焖十五分钟 ，做法做法然后重新开大火 ，大全大全放柱侯酱或者蚝油炒五到十分钟至收汁 ，打点包尾油起锅 。酒必须用甜酒，比如客家娘酒或者糯米酒、玫瑰露酒甚至加拿大冰酒
—烹饪步骤—
1·材料准备好 ，1 、鲍鱼开壳，然后洒点盐冲水清洗若干次后放着备用 。2、鸡切小块 ，清洗干净后用少许盐 、油 、料酒 、酱油腌制10分钟左右 。3 、生菜摘好 ，清洗后开锅煮开水放进烫一下 ，取出铺在碟子上 。4、葱切段 、姜切片、蒜拍扁备用 。
2·开火 ，下油（油尽量多一点），放入姜片 、蒜头爆炒出香味后，再倒入腌制好的鸡入锅继续翻炒 ，待炒到稍微变色后 ，再把清洗后的新鲍鱼倒进锅里继续翻炒 。
3·待把鸡跟鲍鱼炒到稍微有一点点香糊的时候，加三分之一碗水滚开后 ，倒入蚝油（我是用海天蚝油的） 、再加两勺糖 、少许盐翻炒几下后，收回小火盖锅焖15-20分钟左右收好汁后 ，放入葱段再翻炒两下即可上碟了 。（记住 ：在15-20分钟焖的过程中 ，一定要经常打开盖翻炒一下 ，这样为了避免锅底下的鸡焖糊了 。）
4·把焖好的鲍鱼焖鸡直接倒入刚刚烫好的生菜上面 ，这样汁就可以渗入生菜中 ，吃起来就没有这么油腻了 。当然 ，生菜视大家喜欢，其他菜代表也行 。如果冬天吃这道菜的时候 ，可以将碟子改为电磁炉 ，这样焖好的鲍鱼焖鸡可以一路在电磁炉上继续加热继续吃了。味道会更加保鲜更加好吃哦 ！
整只鸡加上海鲜焖煮，美味无法想象!
用料
一整只鸡
鲍鱼数只美贝（或者其他贝壳）数只洋葱半个葱白四五段酱油（腌制）3勺柱侯酱（或者蚝油）（腌制）3勺冰糖4颗黑胡椒粒（或白胡椒粒）8粒粉条1把小米辣装饰用香菜1根酱油和蚝油（炒的时候用）各一勺勺
海鲜焖鸡-鲜甜无比 ！的做法步骤
步骤1
把鸡加入3勺柱侯酱或者蚝油，还有三勺酱油，加入水把鸡泡澡 ，我让它泡了2小时左右把鸡捞出来 ，擦干备用
步骤2
把葱白切段 ，洋葱切大块，放锅里熬葱油，有香味即可 ，之后捞出待用
步骤3
把鸡放入热葱油中煎 ，开中火，轻轻晃动锅 ，防止鸡煎糊了 ，然后翻面 ，再煎另一面
步骤4
煎的差不多之后 ，在锅边加入酱油和蚝油 ，晃动锅 ，之后加入热水 ，放入冰糖 ，还有刚刚捞出来葱油底料 ！还有黑胡椒粒 ，然后放入鲍鱼，盖盖子焖煮
步骤5
10分钟后 ，把鸡翻面，盖盖子继续焖煮再过10分钟开盖 ，放入粉条 ，还有把美贝放进去，大家也可以换做时令贝壳，盖盖子再煮3分钟左右 ，（不同贝壳不同时间 ，大家看贝壳品种改变时间 ，可以放入一点小米辣
步骤6
开盖，加入葱花和香菜 ，我喜欢脆脆的洋葱 ，我就加了点洋葱，出锅啦 ！
步骤7
开动 ！
海鲜焖鸡-鲜甜无比！的小贴士
1 、一开始把鸡泡酱油蚝油澡 ，一方面是为了去除鸡的腥味 ，一方面是腌一下，让鸡有一个底味 ，擦干是为了煎的时候不要让油飞溅2 、鸡不需要炖太久 ，我炖了总共30分钟就很软烂了 ，可能我这只鸡比较年轻3 、这道菜来源于生蚝焖鸡 ，这次刚好有鲍鱼和买了贝壳 ，就尝试了一下!
关于鲍鱼虾焖鸡的做法大全家常 ，鲍鱼虾焖鸡的做法大全家常菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。
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