大家好 ，鲍鱼煲关于鲍鱼鸡煲的鸡煲家常做法大全家常很多朋友都还不太明白，不过没关系 ，做大全因为今天小编就来为大家分享关于鲍鱼鸡煲的常鲍菜做法大全家常菜的知识点 ，相信应该可以解决大家的鱼鸡一些困惑和问题 ，如果碰巧可以解决您的做法问题，还望关注下本站哦 ，鲍鱼煲希望对各位有所帮助 ！鸡煲家常
本文目录
【鲍鱼鸡煲】
【食材】：鸡肉 ，鲍鱼
【配料】 ：洋葱 ，常鲍菜姜 ，鱼鸡大蒜 ，做法小葱
【调料】 ：生抽 ，鲍鱼煲老抽 ，鸡煲家常蚝油，做大全盐，白砂糖，食用淀粉 ，柱侯酱 ，沙茶酱 ，花生油
——【开始制作】——
步骤① ：首先把买回来的半只鸡洗净切成块放入盆中 ，依次加入调料，一勺生抽 ，一勺老抽 ，一勺盐，一勺白砂糖 ，一勺食用玉米淀粉 ，一点葱段 ，在适量的放点花生油（注意不要放多了，油是用来锁住鸡肉的水分不被流失 。）然后把鸡肉与调料焖搅拌均匀 ，腌制15分钟 。
步骤② ：利用鸡肉腌制的时间咱们来把刚从市场买回来的八个鲍鱼处理干净 ，先用小刷子把表面黑色刷洗干净 。（鲍鱼去壳很简单 ，只要一把小勺子就行）把小勺子伸到肉和壳连接的地方 ，用力一铲 ，肉就下来了 ，下面的内脏都去掉就行了，把鲍鱼清洗干净 ，然后在鲍鱼表面横竖切出花刀 。
步骤③：处理好的鲍鱼里加入一勺生抽 ，一勺蚝油，一勺食用玉米淀粉 ，适量的花生油 ，也给鲍鱼搅拌均匀腌制一会入底味。
步骤④：接下来准备配料，准备一个空盘子 ，把洋葱切块 ，姜切块 ，大蒜四五瓣（这样做出来的大蒜粉粉的特别好吃喜欢的朋友可以多准备一些） ，小葱切段 。
步骤⑤ ：接下来咱们起锅烧油 ，油热后把前面腌制好的鸡肉依次放进锅里小火慢煎 ，鸡肉煎至两面金黄即可 ，再出锅备用 。锅里留油 ，把清理好的鲍鱼放进去小火慢煎一会 ，两面都要煎全，（新鲜的鲍鱼在煎的过程当中会卷起来的）煎好的鲍鱼出锅备用 。
步骤⑥：砂锅洗净，砂锅里放入适量的花生油烧热 ，依次把配料放进去翻炒 ，炒出配料的香味 ，接着把煎好的鸡块放进来 ，还有煎好的鲍鱼也依次铺上来，这时候加入关键的配料，一勺柱侯酱和一勺沙茶酱 ，稍微翻炒一下 。然后加入适量的开水 ，放上葱段 ，煮开后再给他焖六分钟左右。时间到了打开盖子，哇我香味扑鼻都忍不住立马开吃啦 ！
一道美味的“鲍鱼鸡煲”就做好了 ，按照这个方法和步骤炒出来 ，鸡肉鲍鱼入味 ，吸收了汤汁非常好吃 ，鸡肉鲜香嫩滑 ，鲍鱼软糯Q弹入味 。
鲍鱼 、玉米鸡 、香菇 、姜 、料酒、盐。
1 、半个玉米鸡 ，切大块 ，放入锅中 ，加水沒过鸡块 。大火煮开 ，将水倒掉 ，鸡块放边上待用。
2 、炒锅加入一勺油，加入姜块和葱 ，炒出香味 ，加入过水的鸡块 ，爆炒片刻 ，关火 。
3 、另取一锅，將鮑魚 、炒過的雞塊和香菇一起放入鍋中 ，加水沒過雞塊 ，开大火煮開 ，转小火煲2-3小時，關火前加鹽少許 。一锅清香美味的鲍鱼鸡汤就好了 。
干鲍鱼发透 ，鸡收拾干净剁成块 ，姜切片，葱切段 。
勺内放油放葱姜大料爆香 ，下鸡块炒把鸡炒透淋料酒酱油盐味精白糖 ，添入高汤下鲍鱼炖30分钟即可 。
OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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